 | | ARAABIAMAAD | | Salatid
Kuigi Araabia maailm on tuntud kõrbemaa ja seetõttu kuiv kontingent on siiski seal maailmas salatid väga olulisel kohal. Neist on kirjutatud suisa raamatuid. Kasutatakse ka meile tuttavaid aedvilju, millele lisatakse Lähis-Ida riikidele omaseid vürts.. | | Desserdid
Araablaste magustoidud on idamaiselt magusad ja esmakogemusel ehk harjumatud teine kord, aga see ei tohiks meid eemale peletada nendest maitsekogemustest, sest need on väärt ära harjumist! Kasutatakse hulga värskeid puuvilju ja mitmeid erinevaid pähk.. | | Eelroad
Siin pakume teile valiku Eelroogadest. Kuna araablased on üldiselt harjunud palju sööma, siis on ka nende eelroad küllalt toitvad. Seega väiksema söömisega inimestele sobivad nad ka suurepäraselt korralikuks kõhutäiteks. Kuigi toidud on maitsvad, sii.. | |
| | | KOOSTISAINED | | Apelsiniõievesi
Pomerantsipuu/Apelsinipuu õitest tööstuslikult destilleeritud aromaatne vedelik. Kasutatakse küpsetiste, maiustuste ja ka soolaste toitude (eriti salatite) maitsestamiseks araabia köögis. Samuti kokteilides (nt Ramos Gin Fizz).
Asendamiseks sobib roo.. | | Roosivesi
Roosivesi on looduslik essents, mis kuulub kuulsa "Turkish Delight" koostisesse. Roosivesi destilleeritakse roosi õielehtedest, kasutatakse Lähis-Idas, Põhja-Aafrikas ja Indias magusroogade maitsestamiseks.
Kasuta ettevaatlikult glasuuride.. | |
| | | MUUD | | Pita leivad
Pita leivad on araablste toidulaua lahutamatu osa. Seda murtakse supi kõrvale nagu Eestis musta leiba kuigi peab mainima, et pita toidab võrdväärselt meie musta leivaga. Samuti on see kasutuses meie mõistes hamburgeri valmistamisel, kus leiva vahele p.. | |
|
